REVISTA MIA Nº
775, Semana del 16 al 22 de Julio de 2001
Página 18.
Testimonios: Vegetarianos, Mucho más que una forma de comer.
Ana, 26 años,
toma huevos, vegetales y leche
"Hay que informarse y evitar prejuicios"
El cambio de dieta de Ana Moreno, una joven empresaria de 26 años, ha
sido algo gradual y paulatino. "Hasta que he dejado de comer latas de atún,
gambas y palitos de cangrejo ha pasado mucho tiempo, unos 10 años. Empecé
a plantearme mi alimentación a eso de los 16."
"Me hago análisis
con regularidad"
Viendo a Ana y sabiendo que es ovolactovegetariana desde muy jovem, uno no puede
dejar de preguntarse por la salud. "Es cierto que este tipo de dieta está
un poco al límite, pero también es verdad que la gente que se
interesa por esto, se informa. Saben que pueden sufrir desequilibrios alimenticios
al intentar convertirse en veganpos de la noche a la mañana. Yo sé
que tengo mis niveles de hierro y colesterol a raya, pero también suelo
hacerme análisis periódicos. No creo que la gente tenga esta costumbre",
comenta, concediéndole al tema la seriedad que merece. Y es que Ana tiene
muy claro que no va a tratar de convencer a nadie. "No me gusta hacer campaña
con algo que puede causar perjuicio. Puede haber personas que inicien una supuesta
dieta vegetariana y que terminen con una anemia o algo por el estilo".
Pero esta actitud que podría parecer poco comprometida no es indiferencia.
Muy al contrario, Ana es socia de una empresa queofrece servicios de internet
y en la que ella trabaja como responsable de markéting y contenidos,
entre otras labores de gestión. Su experiencia y la infraestructura con
la que cuenta le han permitido crear un portal especializado en la red para
vegetarianos.
"No intento
convencer"
Mundovegetariano.com es un cuidado sitio en la redpara informarse sobre todo
esto. "Creo que es una manera de dar a conocer el vegetarianismo sin ejercer
presión sobre los demás. En la web se da información, pero
no se intenta convencer a nadie. Yo antes pensaba que los vegetarianos solían
ser un poco hippies, de izquierdas, Hare Krisna o cualquier cosa de esas con
la que se nos suele relacionar. Pero luego te das cuenta de que no es así.
Hay que informarse y abandonar los prejuicios. Los españoles somos bastante
conservadores y le tenemos un poco de miedo a los movimientos nuevos. En todo
caso creo que un vegetariano es una persona que en algún momento se cuestiona
aspectos de la vida que la gente normalmente no se para a pensar. A muchos les
motiva la salud, pero a la mayoría de los vegetarianos les mueve más
protección a los animales. Sinceramente, pensar en el sufrimiento de
los animales te hace fuerte para no caer en la tentación de probar carne,
que entre otras cosas no decimos que no sea rica", concluye.
Texto: Sebastián Almagro y Lucía Carrero.
