Dossier Semilla Crudivegana
(72 páginas color, 297x210).


TEMA 1. Por qué crudo, por qué se eligen unos alimentos crudos y no otros:
- Por qué crudivegano
- Gurús crudiveganos
- Alimentos crudos que no elegimos
- Alimentos crudos que no son crudos verdaderos
- La toma de complementos dietéticos
- La vitamina B12


TEMA 2. Ventajas y beneficios de la alimentación crudivegana baja en grasas:
- Para desintoxicarse
- Para bajar de peso
- Para sanar diferentes patologías
- Para el incremento de la energía (deporte, estudios)
- Para mejorar el sueño y el descanso
- Para solucionar comportamientos compulsivos con la comida


TEMA 3. Por dónde empezar:
- Utensilios
- La lista de la compra
- Elaboración de platos
- Confección de menús
- Dieta de transición


TEMA 4. Combinación de alimentos, teniendo en cuenta 5 criterios:
- Según tipos de macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono, grasas)
- Según porcentaje de macronutrientes (75% hidrato-10% proteína-15% grasa)
- Según incremento de la absorción de micronutrientes (vitaminas y minerales)
- Según los 5 sabores gourmet (dulce, ácido, picante, amargo, salado)
- Según la estación del año (primavera, verano, otoño, invierno)


TEMA 5. Recetas base, teoría y práctica, siguiendo los 5 criterios de combinación de alimentos, y sin harina, huevos, leche, mantequilla, nata… para elaborar:
- Batidos de fruta
- Ensaladas base
- Sopas y cremas
- Platos de pasta
- Platos principales
- Salsas y aliños
- Hamburguesas de frutos secos
- Queso de frutos secos
- Patés vegetales crudos
- Nori rolls
- Leche de frutas y de frutos secos
- Pan básico crudo de semillas
- Recetas de dulces: sopas de frutas, sorbetes, helados, bombones, postres a base de chocolate…


TEMA 6. Opciones para comer fuera de casa y para viajes.


TEMA 7. Recetas para emocionar a otros: Platos crudiveganos de gourmet.


TEMA 8. Recetas SEMILLA: En 2 minutos. Especiales para los más pequeños y para cuando se tiene poco tiempo.


BIBLIOGRAFÍA


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No importa dónde estés en tu viaje de descubrimiento, no hace falta ser 100% crudivegano para obtener beneficios de este tipo de alimentación. El programa semilla de transformación crudivegana se adapta a todos los niveles...